@@@وطنم جزین@@@

گروهی از متخصصان اسپانیایی در یک آزمایش جدید دریافته‌اند مواد موجود در انواع مختلف انگور می‌توانند آسیب‌های سلولی پوستی ناشی از تماس با تشعشعات فرابنفش خورشیدی را تا حد قابل توجهی کاهش دهند.

دکتر مارتا کاسکانته متخصص بیوشیمی در دانشگاه بارسلونا و دستیاران وی در شورای مطالعات ملی اسپانیا در این باره می‌گوید: تشعشعات فرابنفش با فعال کردن انواع اکسیژن واکنشی روی پوست تاثیر می‌گذارند و این ترکیبات نیز به نوبه خود ماکرومولکول‌هایی چون لیپیدها و مولکولهای DNA را اکسیده می‌کنند. حاصل این فرآیندها تحریک واکنش‌ها و آنزیم‌های خاص مثل JNK و P38MAPK است که موجب مرگ سلولی می‌شوند.

نتایج این آزمایش جدید نشان داد برخی از مواد پلی فنولی و فلاوونوئیدهای موجود در انگور می‌توانند میزان تشکیل انواع اکسیژن‌های واکنشی را کاهش دهند و در نتیجه از سلولهای اپیدرمی پوست انسان در برابر تشعشعات طولانی مدت UVA و UVB ملایم محافظت کنند.

شرح این آزمایش در مجله شیمی غذا و کشاورزی منتشر شده است.